Заготавливаю по 30-40 банок на зиму: огурцы для хранения в квартире (лучше для салатов не знаю)

Ингредиенты:

• Огурцы

• Лук

• Зонтики укропа

• Перец горошком

• Лавровый лист

Рассол:

• Вода — 1 л.

• Соль — 1 ст.л. (без горки)

• Сахар — 2 ст.л.

• Уксус 9% — 100 мл.

Как готовлю:

Огурцы для этого рецепта беру небольшие. Мою и заливаю холодной водой на 2 часа.

Репчатый лук нарезаю мелко, можно нарезать и кольцами.

Зонтики укропа нарезаю ножницами, я его заранее вымыла и просушила. Если у вас нет укропа, не переживайте, можно и без него готовить — тоже будет вкусно.

В каждую баночку кладу по 1-2 столовые ложки нарезанного лука. Добавляю немного укропа. И плотно укладываю огурчики. Еще можно добавить семена горчицы, но не всегда ее можно купить в магазине, да и без нее огурчики получаются очень вкусные и хрустящие.

Добавляю по 10-15 горошин черного перца и по листику лаврушки.

Ставлю кастрюлю на огонь и наливаю воду. Добавляю соль, сахар и когда вода закипит, вливаю уксус.

Я сегодня закрываю сразу много банок огурцов и поэтому у меня 3 литра воды, да и то мне не хватит. Поэтому скажу рецепт именно на один литр воды.

На литр воды добавляю одну столовую ложку соли без горки, две столовые ложки сахара. И когда вода закипит, добавляю 100 мл уксуса 9 % на 1 литр воды, не на литровую банку, а именно на литр воды.

Заливаю банки кипящим маринадом.

И ставлю банки на стерилизацию в кастрюлю на тряпочку. Наливаю теплую воду в кастрюлю и как только вода закипит, стерилизую 800 граммовые баночки 10-12 минут, литровые 15 минут.

Вынимаю и закручиваю крышки. Переворачиваю банки на крышки и оставляю так до полного остывания.

Если вы покупаете в магазинах стерилизованные огурцы, то вам эти огурчики точно понравятся. Все салаты с фасолью я зимой только с этими огурчиками готовлю, да и просто с картошечкой очень вкусно.

Если хотите зимой похрустеть вкусными ароматными огурчиками, готовьте их по этому рецепту.

 Как Вам такой рецепт? Жду Вас в комментариях!