Расскажем один из способов приготовления лепешек.
Ингредиенты для лепешек:
- мука — 600 г;
- соль — 1 ч.л.;
- растительное масло — 20 мл;
- кипяток — 350 мл;
- фарш — 500 г;
- репчатый лук — 2 шт.;
- красный перец — ½ шт.;
- зеленый перец — ½ шт.;
- помидор — шт.;
- томатная паста — 2 ч.л.;
- кориандр;
- зелёный лук — пучок.
Приготовление лепешек:
В миске смешиваем муку с кипятком, вливаем растительное масло, солим смесь. Лопаткой замешиваем эластичное тесто. Когда тесто остынет, замес продолжаем руками.
Нарезаем мелко репчатый лук. Очищаем от внутренностей перцы и тоже режем мелким кубиком. Измельчаем помидор.
Выкладываем в сковороду лук и слегка обжариваем. Добавляем к луку фарш, томатную пасту, кориандр, соль и черный перец по вкусу, перемешиваем.
Добавляем в смесь перец — зеленый и красный, помидор, смешиваем и обжариваем начинку. Шинкуем зеленый лук, высыпаем к обжаренным овощам и фаршу.
Тесто делим на 12 равных частей, каждую раскатываем в тонкий пласт. Выкладываем в 6 пластов начинку, распределяем по поверхности.
Накрываем начинку оставшимися пластами, запечатываем края у каждой лепешки.
В сковороде разогреваем 500 мл растительного масла, выкладываем на поверхность лепешку.
Обжариваем лепешки в сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.
Получаются лепешки с мясной начинкой. Это отличный способ разнообразить свой рацион, подавая к обеду не мясные пирожки, а лепешки.
