Сегодня готовим японский бисквит рецепт с фото пошагово. Его используют как самостоятельный десерт или как заготовку для пирожных (мерендинок). В Японии его используют повсеместно, в уличных кафе, кондитерских лавочках и супермаркетах. Состав прост, готовится из доступных продуктов.
Японский бисквит на 4 порции
Ингредиенты:
-
Яйцо – 2 шт
-
Сахар песок – 70 гр
-
Мед натуральный — 1 ст.л
-
Вода – 2 ст.ложки
-
Мука – 70 гр
-
Масло растительное – 1 ч.л
-
Соль по вкусу
Этапы приготовления
-
Сахар перемолоть в кофемолке в пудру
-
Отделить желтки и белки. В белковую массу порциями добавляем пудру и взбиваем до 3 минут
-
Отдельно солим желтки, слегка перемешиваем венчиком
-
Полученную желтковую массу аккуратно смешать с белками, равномерно взбивая 60 секунд
-
Всыпаем муку, еще минуту взбиваем
-
Мед перемешиваем с горячей водой. Все тесто аккуратно выкладываем в сладкую смесь. Перемешиваем миксером 1 минуту
-
Перед выкладыванием на противень, процеживаем тесто. Можно сразу выливать в формы, смазанные маслом для выпечки
-
Время в духовке до 12 минут, температура 180 градусов. Достаем, даем остыть. Потом нарезать на порционные кусочки, присыпать пудрой
Японский десерт с молоком
Ингредиенты:
-
Яйца куриные – 7-8 штук
-
Сахар коричневый – 310 гр
-
Мука высшего сорта пшеничная – 200 гр
-
Молоко коровье – 100 мл
-
Мед – до 4 столовых ложек
Этапы приготовления
-
Для этого десерта необходимо трижды просеять муку
-
В емкости перемешать по полной однородности мед с молоком
-
Подготовить паровую баню для взбивания яиц с сахаром, взбивать до 15 минут, пока температура смеси не достигнет 60 градусов
-
Снять с источника тепла смесь, выложить в комбайн и взбивать до полного остывания
-
Аккуратно влить молочно-медовую массу, не прекращая перемешивать
-
Добавить порциями муку, мешать силиконовым шпателем
-
Подготовить форму. После того, как бумага на дне формы, вылить заготовку, постучать, удаляя пузырьки воздуха из теста
-
Выпекать около 50-55 минут. Температуры в духовом шкафу не должна превышать 180 градусов. К концу выпечки проверить готовность зубочисткой или шпажкой
-
После выемки из формы, положить бисквит в полиэтилен. Он должен стать плотнее и влажнее.
