Сочные, вкусные , похрустывающие котлетки. Все дело в добавках: хоть на сковороде, хоть в духовке

Котлеты из фарша ассорти с батоном и картофелем. Получается сочное и нежное блюдо, подходит к любым гарнирам.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• ассорти фарш (свинина и говядина), 1 кг;
• лук, 300 г;
• чеснок, 4 зубчика;
• батон, 5 ломтиков;
• картофель, 2 шт;
• соль, перец, специи, зелень, ледяная вода;
• сухари панировочные.

Процесс приготовления

Лук и чеснок измельчаем при помощи блендера.

Батон замачиваем в воде, отжимаем и измельчаем блендером.

Картофель также измельчаем на терке или мясорубкой, бленером.

Смешиваем фарш, лук и чеснок, батон, картофель.

Фарш хорошо вымешиваем и вливаем немного ледяной воды. Благодаря ей, фарш станет более однородным, котлеты будут хорошо формироваться.

Можно фарш отправить в холодильник на 40 минут, так фарш станет еще нежнее.

Формируем котлеты и обваливаем в сухарях.

Обжариваем на сковороде в растительном масле до румяности.

Можно запечь в духовке при 190 градусах около 20 минут, так котлеты будут с хрустящей корочкой.

Если вы готовили на сковороде, можно блюдо дополнительно пропарить, уложив в глубокую сковороду, налив немного вода, добавив пару штук лаврового листа. Пропариваем по крышкой около 5 минут.

При любом варианте готовке, котлетки у вас будут просто идеальными, сочными и ароматными.