Ще раз переконалася, що чим простіше, тим смачніше. Зараз коли сезон домашніх яблук ще не закінчився, у мене в хід ідуть навіть дрібні яблучка, нічого не пропадає. Сьогодні хочу показати, як витративши зовсім небагато часу готую смачні коржики з ними.
Нам знадобиться:
Яблука (очищені) 200-300 г
Кефір 300 г
Яйце 1 шт.
Сіль (дрібка)
Цукор 1 ст. л. (+/-) за смаком
Кориця 0,5 ч. л.
Харчова сода 0,5 ч. л.
Соняшникова олія 1-2 ст. л.
Борошно 200 г
Покроковий рецепт приготування:
Якщо у вас яблука великі, шкірку можна видалити і натерти їх на великій тертці, відразу в миску, в якій готуватимете тісто.
У мене яблучка невеликі, нарізаю їх у блендер і подрібнюю, бо натирати їх дуже незручно.
У миску до яблук додати яйце, дрібку солі.
Цукор, я додаю 1 десертну ложку, якщо плануєте подавати готові коржики з солодкими добавками, цукор можна зовсім виключити.
Тепер, за бажанням, додаємо корицю, я додаю 0,5 ч. л., якщо любите корицю, можна додати 1 ч. л.
Влити кефір кімнатної температури, перемішати.
Просіяти половину борошна і додати соду, прямо в борошно, не в кефір, перемішати.
Просіяти борошно, що залишилося.
Тісто має вийти як на оладки, воно “ліниво сповзає” з ложки, з лопатки.
Додаємо олію, ще раз перемішуємо і тісто готове.
Сковороду нагріти з додаванням невеликої кількості олії.
Смажити можна у формі оладок, теж все вийде.
Для мене швидше та зручніше приготувати у формі коржиків, готую відразу на 2-х сковородах (це не обов’язково) виходить дуже швидко.
Готувати під кришкою на середньому вогні 3 хвилини.
Перевернути.
І готувати вже без кришки ще три хвилини. Викладаю на тарілку.
Подавати можна зі сметаною, з медом, як любите.
Ще, я вважаю, ці коржики можна прошарувати кремом, будь-яким, за смаком, вийде домашній тортик до чаю.
Варіантів, як завжди, багато. Приготуйте, спробуйте, а якщо Ви теж так готуєте, я буду рада, що нагадала про рецепт.
Я свої коржі подаю з домашнім, свіжим медом, дуже смачно. Приємного чаювання
Джерело: https://zhyttia.com.ua/u-mene-yabluka-nikoly-ne-propadayut-pokazuyu-yak-hotuyu-z-nymy-korzhi-na-snidanok
