Нежнейшая запеканка из тыквы: без муки на сковороде. Вкусно, быстро и полезно

Ингредиенты для тыквенной запеканки:

Тыква — 560 г;
Молоко — 100 мл;
Яйца — 2 шт.;
Ванильный сахар — 1/2 ч.л.;
Сметана — 2 ст.л.;
Растительное масло — 2 ст.л.

Приготовление тыквенной запеканки:

Очищаем тыкву и избавляем от внутренностей. Нарезаем тыкву маленькими кусочками и отправляем в сковороду с разогретым растительным маслом.

На сильном огне обжариваем тыкву в течение 5 минут. Убавляем огонь ниже среднего, вливаем к тыкве молоко.

Накрываем тыкву крышкой и готовим до того момента, пока овощ не впитает молоко.

В это время в миску разбиваем яйца, смешиваем со сметаной и ванильным сахаром. Если тыква не сладкая, то можно добавить в смесь обычный сахар.

Выливаем яичную смесь в тыкву, распределяем по поверхности сковороды. Запекаем блюдо пару минут на среднем огне.

В итоге мы имеем сладкую тыквенную запеканку. Это вполне полезный завтрак или ужин для всей семьи.