Просто перемешайте кефир с картофелем: рецепт, который удивил всю родню

Ингредиенты для творога

картофель отварной – 3 шт.;
кефир – 180 мл;
соль – 0,5 ч.л.;
сахар – 1 ч.л.;
яйцо – 1 шт.;
петрушка – 15 г;
мука – 400 г;
разрыхлитель – 5 г;
сыр тертый Сулугуни – 120 г;
творог 9% (домашний) – 120 г;
зеленый лук – 20 г.

Отварной очищенный картофель отправляем в миску с кефиром. Предварительно к кефиру высыпаем соль, сахар, разбиваем яйцо.

Тратим мелко петрушку, высыпаем в кефир. Погружным блендером измельчаем продукты до однородной массы. Просеиваем в картофельную смесь муку с разрыхлителем, замешиваем мягкое липкое тесто.

Натираем на большой терке сыр, шинкуем зеленый лук. Смешиваем творог с натертым сыром и зеленым луком, солим по вкусу и перемешиваем.

Посыпаем рабочую поверхность мукой, выкладываем тесто. Формируем толстую круглую лепешку, куда выкладываем творожную начинку. Как в мешок из теста запечатываем внутрь творожную начинку.

Руками немного придавливаем тесто с начинкой. Разогреваем масло в сковороде диаметром 26 см. Выкладываем на поверхность пирог, обжариваем полчаса под крышкой на среднем огне.