Нежный пирог, который больше напоминает торт с воздушным заварным кремом и яблочной, очень приятной начинкой с легкими нотками корицы и цитруса.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- мука. 300 г;
- соль щепотка;
- сахар, 100 г;
- цедра 1 лимона;
- масло сливочное размягченное, 200 г;
- яйцо, 1 шт.
Для приготовления крема необходимо:
- молоко, 1 л;
- желтки, 4 шт;
- крахмал кукурузный, 100 г;
- ваниль по вкусу;
- сахар, 130 г.
Для яблочной начинки возьмите:
- яблоки, 2 шт;
- пудра сахарная, 2 ст.л;
- корица по вкусу.
Процесс приготовления
Муку просеиваем и смешиваем с сахаром, солью, цедрой.
Добавляем размягченное сливочное масло и перетираем массу в крошку руками.
Добавляем яйцо, вымешиваем тесто.
Выкладываем тесто в форму, застеленную пергаментом и формируем высокие борта.
Смешиваем все ингредиенты для крема и варим массу на небольшом огне, постоянно перемешивая. Крем должен получится густым. Остужаем.
Яблоки чистим от кожуры и режем кубиками.
Выкладываем сливочное масло, яблоки и пудру в сковороду. Тушим массу до мягкости. В конце всыпаем корицу. Остужаем.
Выкладываем яблочную начинку в форму на тесто, разравниваем.
Заливаем заварным кремом, разравниваем и выпекаем в духовке при 170 градусах около 50 минут, но смотрите по своей духовке.
Остужаем в форме. Засыпаем сахарной пудрой и корицей.
Это настолько нежный и пышный торт, с самыми аппетитными ароматами цитруса и яблок, что вы точно будете его готовить довольно часто.
