Заварной крем со сгущенкой. Идеален для домашних десертов: универсальный и очень вкусный крем.

Расскажем, как приготовить вкусный заварной крем со сгущенным молоком.

Ингредиенты для заварного крема со сгущенкой:

• яйца — 2 шт.;
• сахар — 50 г;
• сахар ванильный — 10 г;
• крахмал — 1 ст.л.;
• молоко — 200 мл;
• масло сливочное — 150 г;
• сгущенное молоко — 180 г.

Приготовление заварного крема со сгущенкой:

Разбиваем в сотейник яйца, высыпаем ванильный и классический сахара, взбиваем венчиком до растворения песчинок. Высыпаем в смесь крахмал, тщательно перемешиваем.

На среднем огне начинаем варить смесь, вливаем молоко. После того как крем загустел, можно снимать его с огня. Важно постоянно помешивать массу, чтобы избавиться от комков.

Оставляем массу под полотенцем и крышкой до полного остывания. В сливочное масло выкладываем сгущенное молоко, взбиваем миксером до однородного состояния.

Добавляем частями яичную массу в сливочную основу, взбиваем до растворения яичной смеси в креме.

Получается плотный и нежный заварной крем.

Он подходит для использования в тортах и в пирожных.