Вкуснейшие зеленые помидоры квашеные

Ингредиенты

Помидоры зеленые — 1 кг;

Чеснок — 3-4 зуб.;

Перец сладкий болгарский — 2 шт;

Соль крупная — 40 г;

Перец острый чили (по вкусу) ;

Петрушка, укроп

Зеленые помидоры квашеные рецепт

Шаг №1 — Выбрать крепкие,без повреждений зеленые помидоры.

Шаг №2 — Разрезать их с верхней стороны крест накрест, но не до конца.

Шаг №3 — Мелко порезать сладкий болгарский перец, перец чили и зелень (я добавляла петрушку, а укроп — сухой всыпала прямо в банку). Чеснок пропустить через пресс. Все смешать.

Шаг №4 — Начинить этой смесью помидоры.

Начинить этой смесью помидоры.

Шаг №5 — Поместить зеленые помидоры в банку. Затем залить рассолом из фильтрованной воды и соли. Соль растворить в воде.

Расчет рассола: на 900 мл воды — 40 г соли.

Оставить помидоры на 2-3 дня в теплом месте, а затем поместить в прохладное — на 2-3 недели.