Баклажаны по-корейски: вы полюбите этот салат с первой ложки

Вы ждете гостей и не знаете, чем их удивить? Удивите их новым салатиком. Салат называется просто: баклажаны по-корейски. Не пробовали?

Надо обязательно приготовить: обычно этот салат уплетается за обе щеки! Очень вкусный, невероятно ароматный, аппетитный и сытный – такое блюдо не останется без внимания! Пока сезон овощей в самом разгаре, используйте его на полную катушку: готовьте салаты и закуски, чтобы зимой было о чем вспомнить. Да и накопить витамины тоже не помешает!!!

Состав продуктов

• баклажаны – 900 грамм,
• лук – 1 штука,
• болгарский перец – 1 штука,
• морковь – 1 штука,
• чеснок – 3-4 зубчика,
• любая зелень (по вкусу),
• приправа по-корейски – 2 чайных ложки,
• соль, сахар, растительное масло – по вкусу,
• уксус 9% – 20 миллилитров.

Баклажаны по-корейски: пошаговый процесс приготовления

1. Баклажаны моем, режем крупной соломкой, солим, добавляем растительное масло и перемешиваем.
2. Выкладываем на противень и ставим в разогретую до 190 градусов духовку, на 15 минут.
3. Главное, чтобы не передержать: иначе, у нас получится каша.
4. Достаем противень и оставляем баклажаны остывать до еле теплого состояния.
5. Морковь натираем на крупной терке, режем соломкой болгарский перец, а лук – тонкими полукольцами.
6. Измельчаем большой пучок зелени, давим чеснок – и все это великолепие отправляем в миску к баклажанам.
7. Туда же добавляем приправу по-корейски, сахар, соль, уксус, растительное масло и хорошенько, аккуратно перемешиваем.
8. Совет. Используйте для приготовления корейской закуски ароматное домашнее масло с перцем чили: и тогда приправы можно будет положить меньшее количество.
9. Совет. Вместо приправы по-корейски можно использовать набор специй, которые есть у вас в наличии. Самое главное – это добавить острый молотый красный перец и карри, а также хмели-сунели.
10. Накрываем крышкой и ставим в холодильник на 6-8 часов. Один раз желательно перемешать.

Баклажаны по-корейски готовы! Это отличная закуска (или салат) к любому застолью! Ваши гости по-настоящему будут удивлены таким замечательным вкусом – и вы услышите много слов благодарности в свой адрес!!! Другие рецепты корейских салатов смотрите на наше сайте: и пусть ваше меню отличается разнообразием.

Приятного всем аппетита.