Вы ждете гостей и не знаете, чем их удивить? Удивите их новым салатиком. Салат называется просто: баклажаны по-корейски. Не пробовали?
Надо обязательно приготовить: обычно этот салат уплетается за обе щеки! Очень вкусный, невероятно ароматный, аппетитный и сытный – такое блюдо не останется без внимания! Пока сезон овощей в самом разгаре, используйте его на полную катушку: готовьте салаты и закуски, чтобы зимой было о чем вспомнить. Да и накопить витамины тоже не помешает!!!
Состав продуктов
- баклажаны – 900 грамм,
- лук – 1 штука,
- болгарский перец – 1 штука,
- морковь – 1 штука,
- чеснок – 3-4 зубчика,
- любая зелень (по вкусу),
- приправа по-корейски – 2 чайных ложки,
- соль, сахар, растительное масло – по вкусу,
- уксус 9% – 20 миллилитров.
Баклажаны по-корейски: пошаговый процесс приготовления
- Баклажаны моем, режем крупной соломкой, солим, добавляем растительное масло и перемешиваем.
- Выкладываем на противень и ставим в разогретую до 190 градусов духовку, на 15 минут.
- Главное, чтобы не передержать: иначе, у нас получится каша.
- Достаем противень и оставляем баклажаны остывать до еле теплого состояния.
- Морковь натираем на крупной терке, режем соломкой болгарский перец, а лук – тонкими полукольцами.
- Измельчаем большой пучок зелени, давим чеснок – и все это великолепие отправляем в миску к баклажанам.
- Туда же добавляем приправу по-корейски, сахар, соль, уксус, растительное масло и хорошенько, аккуратно перемешиваем.
- Совет. Используйте для приготовления корейской закуски ароматное домашнее масло с перцем чили: и тогда приправы можно будет положить меньшее количество.
- Совет. Вместо приправы по-корейски можно использовать набор специй, которые есть у вас в наличии. Самое главное – это добавить острый молотый красный перец и карри, а также хмели-сунели.
- Накрываем крышкой и ставим в холодильник на 6-8 часов. Один раз желательно перемешать.
Баклажаны по-корейски готовы! Это отличная закуска (или салат) к любому застолью! Ваши гости по-настоящему будут удивлены таким замечательным вкусом – и вы услышите много слов благодарности в свой адрес!!! Другие рецепты корейских салатов смотрите на наше сайте: и пусть ваше меню отличается разнообразием.
Приятного всем аппетита.
