Вкуснейший салат на зиму

Это ВКУСНЕЙШИЙ салат. Рецепт, который я узнала от своей знакомой, она готовит его каждый год. Хорошо идет, как закуска и можно ставить его на стол на все торжества.

Продукты:

1 кг капусты

1 кг моркови

1 кг лука

1 кг болг.перца

1 кг помидоров

1 кг огурцов

5 ч.л.соли

5 ст.л.сахара

1 ст.раст.масла

1 ст.уксуса 9 %

чеснок по желанию

Как приготовить салат:

Все нарезать соломкой, залить маслом, уксусом, засыпать сахарным песком и солью, перемешать и дать настояться 1 час.

Поставить варить. После того, как закипит, варить не больше 10 минут. Не думайте, что салат разварится и получится мягким, за 10 минут овощи не успеют развариться и салат останется хрустящим и сочным.

Разложить по стерилизованным банкам равномерно с маринадом. Закатать.

Приятного аппетита!

Источник