Сыр из кефира в домашних условиях

Лучший сыр из кефира в домашних условиях..

Ингредиенты:

• кефир — 1 л
• молоко — 50 мл
• соль -3/4 ч. Л.
• паприка в хлопьях — 1 ч. л.

Приготовление:

Смешать все ингредиенты, поставить на водяную баню, нагревать до образования хлопьев (не кипятить), переложить в ситечко с 3 слоями марли, дать сыворотке стечь (около 2 часов), сыворотку не выливать… (я буду печь на ней хлеб). Придавить грузом в 1 кг, убрать в холодильник, через 2 часа творожный сыр готов
Очень вкусно употреблять с ржаным хлебцем и зеленью

Источник