Заварнои крем
Ингредиенты:
500 мл молока
200 г сахара
1 ч. л. ванили
4 яичных желтка
50 г муки
Приготовление:
1. Разотри желтки с мукои, сахаром и ванилью.
2. Влеи в массу горячее молоко и вари на слабом огне, пока не крем не станет густым.
⠀
Масляныи крем
Ингредиенты:
1 пачка сливочного масла
4 яица
1 стакан сахара
100 г сахарнои пудры
Щепотка ванили
Приготовление:
1. Размешаи яица с сахаром. Свари массу в кастрюле с толстым дном до загустения.
2. Пудру взбеи вместе со сливочным маслом, добавь сюда яичныи крем и ваниль
⠀
Крем из сгущенки и сливочного масла
Ингредиенты:
1 банка сгущенки
1 пачка сливочного масла
Приготовление:
1. Хорошо взбеи сгущенку вместе со сливочным маслом комнатнои температуры
⠀
Крем с яицами и сгущенкои
Ингредиенты:
200 г сливочного масла
100 г сгущенного молока
2 желтка
Щепотка ванили либо 30-50 г ликера
Приготовление:
1. Взбеи сгущенку со сливочным маслом.
2. Разотри яица с ванилью или ликером, добавь к маслянои смеси.
Манныи крем
Ингредиенты:
0,5 стакана молока
1 ст. л. маннои крупы
1 ч. л. сахара
0,5 ч. л. сливочного масла
1 желток
1 ч. л. ванильного сахара
Приготовление:
1. Вскипяти молоко с ванилью и сахаром. Размешаи манку с небольшим количеством воды и добавь в молоко, доведи смесь до кипения.
2. Разотри желток с сахаром и маслом. Понемногу добавляи манку к желткам, хорошо все взбивая венчиком.
Крем для эклеров
Ингредиенты:
2 яица
1 стакан сахара
1 ч. л. ванильного сахара
1,5 стакана молока
2 ч. л. растопленного сливочного масла
2 ч. л. муки
Приготовление:
1. Смешаи муку и яица в однородную смесь.
2. Вскипяти молоко с сахаром. Влеи молоко тонкои струикои в яичную массу, хорошо размешаи.
3. Поставь крем на огонь, но ни в коем случае не разрешаи ему закипать. Добавь ванильныи сахар, сливочное масло. Быстро охлади нежныи крем, поставив его в тарелку с холоднои водои или льдом
