Тяжело встретить человека, который был бы равнодушным к выпечке. Ароматные, ещё теплые пирожки и булочки отлично подходят для завтрака и ужина. Их часто берут с собой на работу или в школу. Но возникает один вопрос: а что делать с их калорийностью?
В 100 г продукта содержится около 450 ккал. Если мучные изделия употреблять регулярно, то на весах стрелка пойдет стремительно вверх. Поэтому кулинары все чаще используют рецепты низкокалорийной выпечки. Она такая же вкусная, но менее вредная.
Пироги с небольшим содержанием калорий
Чтобы в пирогах было как можно меньше калорий, необходимо свести до минимума количество используемой муки. Также на калорийность продукта влияет начинка. Она не обязательно должна быть фруктовой или овощной, подойдёт и мясо, главное чтобы оно было не жирных сортов.
Пирог с куриным филе
Калорийность продукта составляет — 130 ккал. Стоит отметить, что пол-литра кефира содержит в два раза больше калорий.
Чтобы приготовить пирог, необходимо взять:
- куриная грудка — 300 г;
- репчатая луковица — 3 шт;
- мука из пшеницы — 160 г;
- яйцо — 2 шт;
- кефир с минимальным количеством жира — стакан;
- масло растительно — 2 ст.л.;
- сода, соль, специи.
Вначале приготовьте фарш из куриной грудки. Эта часть курицы наименее калорийная. На сковороду налейте растительное масло и засыпьте порезанный полукольцами лук. Когда он приобретет золотистый оттенок, добавьте куриный фарш. Перемешайте, приправьте любимыми специями. Жарьте периодически помешивая до полного приготовления фарша.
Во время остывания фарша, приготовьте тесто. Вначале соедините кефир с содой. После вбейте пару яиц, просейте муку и посолите.
Форму для запекания смажьте маслом и влейте половину теста, равномерно выложите начинку. Закройте куриный фарш остатками теста. Запекайте 20 минут. Сделайте в пироге небольшие отверстия вилкой или зубочисткой, отправьте в духовку ещё на 20 минут. Такие манипуляции позволят пирогу пропечься полностью.
Пирог с яблочной начинкой
Калорийность этого пирога ещё ниже. Она составляет не более 85 ккал.
Для его приготовления потребуется:
- творог с минимальным количеством жира — 200 г;
- хлопья овсяные — 50 г;
- яблоко — 3 шт;
- яйцо — 2 шт;
- растительное масло — 15 г;
- разрыхлитель — 10 г;
- сахар.
Сахар с яйцами взбейте миксером до образования густой пены. После в нее добавьте перемолотые в муку хлопья, разрыхлитель, творог и перемешайте. Добавьте очищенные и нарезанные кубиками яблоки.
Полученную смесь вылейте в смазанный маслом противень и запекайте до образования румяной корочки.
Пирог с начинкой из красной рыбы
К праздничному столу можно подать ароматный пирог с красной рыбой. В 100 г продукта содержится около 150 ккал.
Для приготовления рыбного пирога потребуется:
- филе семги — 400 г;
- мука — 180 г;
- сметана — 130 г;
- яйцо — 2 шт.;
- молоко — стакан;
- сода, соль, специи.
В миске взбейте венчиком молоко и яйца. После просейте муку, посолите. Добавьте немного соды и влейте сметану. На смазанный подсолнечным малом противень вылейте половину теста и выложите нарезанную тонкими слайсами рыбу. Посыпьте солью, специями, залейте остатками теста. Отправьте форму в духовку на 45 минут. Температура при этом должна быть 150°С.
Быстрый вариант с зеленым луком, сыром и курицей
По калорийности 300 г пирога равняется стакану сухофруктов. В 100 г продукта содержится около 140 калорий.
Готовить пирог легко, потребуется:
- зелёный лук — пучок;
- отварное куриное филе — 140 г;
- натуральный йогурт — 140 г;
- мука — 150 г;
- твердый сыр нежирный сортов — 60 г;
- разрыхлитель — 10 г;
- сода — щепотка;
- яйца — 3 шт;
- соль, специи.
Зелёный лук мелко нарубите ножом. Сыр натрите на терке, добавьте порезанную кубиками куриную грудку. В отдельной емкости смешайте яйца, соль йогурт, муку и разрыхлитель. Добавьте сухие ингредиенты, перемешайте. Залейте в смазанный маслом противень полученный состав и выпекаете по образования румяной корочки. Сверху засыпьте натертым сыром и запекайте ещё несколько минут.
Быстрый овощной пирог
Один 100 граммовый кусочек пирога содержит 170 ккал. Это наиболее калорийный пирог из подборки. Его преимущество заключается в том, что в его состав входит большое количество овощей.
Для его приготовления понадобится:
- морковь — 350 г;
- кабачки — 180 г;
- мука — 360 г;
- оливковое масло — 45 г;
- яйцо — 4 шт;
- сода — ч. л.;
- корица — ч. л.;
- специи и соль.
Овощи натрите на крупной тёрке и немного отожмите. После добавьте к ним просеянную муку, немного соды, корицу, специи и масло. Посолите смесь. Выложите в форму для запекания. Выпекать овощной пирог нужно при температуре 180°С 45 минут.
На удивление малокалорийная выпечка не уступает по вкусу пирогам, которые изобилуют сливками, сахаром и большим количеством жиров. Их большой плюс в том, что они не несут вреда здоровью и не оседают на боках и животе.
