Простой и вкусный домашний тортик из печенья без выпечки. Он очень легко и довольно быстро готовится буквально за 30 минут плюс 2-3 часа на застывание. Однако, если вы хотите сделать этот тортик более праздничным и красивым, то нужно будет потратить еще около получаса на красивое украшение.
Я предлагаю украсить торт апельсинами в желе. Но также можно использовать и другие ягоды или фрукты, например консервированные персики. Желе тоже можно брать любого вкуса, который подойдет под выбранные фрукты.
Тортик получается очень вкусным и нежным. Сметанный крем прекрасно гармонирует со сладким крекером и кусочками фруктов. Этот торт без выпечки отлично подойдет для домашнего чаепития и тихого семейного торжества. А готовится он настолько просто, что справится даже ребенок!
Попробуйте, это очень просто и неожиданно вкусно!
Ингредиенты:
-
печенье (крекер) — 300-350 г
-
сметана 15% — 500 г
-
сахар — 1 ст.
-
апельсин — 2 шт. (можно заменить вишней, изюмом, бананом и т.д.)
-
желатин — 15 г
-
вода — 100 г
Для украшения:
-
апельсин — 1 шт.
-
апельсиновое желе — 1 пачка
-
вода — 200 г (половина от объема, указанного на пачке с желе)
Пошаговый рецепт
1. Сначала нужно определиться с емкостью, в которой вы будете заливать торт. Это может быть кастрюля или миска. В моем случае это кастрюля. Высыпаем в нее весь крекер и смотрим, чтоб до верха оставалось не менее 3 см. Весь объем, который остался, будет заливаться еще желе и сметаной.
2. Одну пачку желе со вскусом апельсина высыпаем в кастрюльку и наливаем 200 мл воды. Хорошо перемешиваем. Даем желе постоять 10-15 минут, чтоб в нем набух желатин.
3. Быстрорастворимый желатин тоже заливаем водой из расчета 100 мл воды на 15 г желатина. Хорошо размешиваем и также даем настояться, чтобы набух желатин.
4. Готовим крем.
Сметану выливаем в миску и к ней добавляем сахар. Хорошо размешиваем. Поскольку сахар в сметане растворяется не сразу, то этой смеси нужно дать постоять 10-15 минут.
5. Пока набухает желатин и растворяется сахар в сметане, подготовим апельсины.
Один апельсин разрезаем пополам и нарезаем его тонкими кружочками при помощи слайсера. Если нет слайсера, то можно нарезать тонко апельсин ножом.
6. С остальных двух апельсинов счищаем кожуру и нарезаем их кусочками. Если в апельсинах есть косточки, то их нужно удалить.
7. Желе уже набухло, ставим его на плиту. Разогреваем желе, помешивая, до тех пор пока оно не станет однородным. Кипятить желе ни в коем случае нельзя, так пропадут все желирующие свойства.
В кастрюлю, в которой будем собирать торт, выливаем чуть больше половины желе. Кастрюлю с желе ставим в холодильник на 10-15 минут, чтоб желе застыло.
8. Желе простояло в холодильнике 10 минут и полностью застыло.
На желе красиво выкладываем апельсины. Вместо апельсина можно взять, например, консервированный персик.
Апельсины заливаем оставшимся желе и ставим в холодильник на 10 минут для того, чтобы желе застыло.
9. Прошло 10 минут, желе полностью застыло. Украшение для торта готово. Если у вас нет полчаса времени, чтобы сделать такое украшение, то его можно и не делать. Приступайте сразу к приготовлению самого торта. В конце его можно украсить просто тертым шоколадом.
10. Приступаем к приготовлению торта.
Желатин уже полностью набух. Ставим его на огонь и топим. Внимательно смотрим, чтобы желатин не закипел.
Растопленный желатин вливаем в смесь сметаны и сахара. Все хорошо перемешиваем.
11. В сметанную смесь высыпаем крекер и нарезанные апельсины. Все хорошо перемешиваем.
12. Смесь из крекера и сметаны аккуратно выкладываем на слой из желе. Стараемся выкладывать так, чтобы заполнить все пустоты.
Кастрюлю с тортом ставим застывать в холодильник минимум на 2 часа.
13. Чтобы достать торт из формы, наливаем в миску горячую воду. Температура воды около 70 град. В эту воду ставим кастрюлю с тортом на 10-15 секунд. Дольше не нужно держать, так как желе растает и выльется.
Кастрюлю накрываем тарелкой, на которой будем подавать торт на стол, и все переворачиваем. Аккуратно снимаем кастрюлю с торта.
Вот такой торт из крекера со сметанным кремом у мня получился. Я его украсила апельсинами в желе. Если у вас нет времени на такое украшение, то можете этот торт просто посыпать кокосовой стружкой или тертым шоколадом и положить сверху любые ягоды и фрукты по вашему вкусу.
Обязательно приготовьте такой торт для своих родных и близких.
