Для фанатов пирогов с мясом существует множество интересных рецептов. Однако, большинство знакомо лишь с типичными беляшами. Показываем отменную замену беляшам, которая будет ароматной и сочной, в отличие от покупных хлебобулочных изделий. Понадобятся обычные продукты и минимум времени и сил.
Ингредиенты для пирогов:
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Мука — 280 г;
- Сахар — 2 ч. л.;
- Сухая петрушка — 1 ч. л.;
- Черный молотый перец — ¼ ч. л.;
- Коньяк — 1 ст. л.;
- Уксус 6% — 30 мл;
- Соль — 2 ч. л.;
- Фарш — 500 г;
- Кефир 2,5% — 200 мл;
- Куриные яйца — 2 шт.;
- Приправа для мяса — 1 ч. л.;
- Растительное масло — 70 мл.
Приготовление пирогов
Нарезаем луковицу на мелкие кубики. В миске смешиваем измельченный лук, 1 ч. л. сахара, черный молотый перец и уксус. Тщательно перемешиваем продукты и оставляем на 10 минут при комнатной температуре.
Сливаем из миски с луком жидкость. Кладем маринованный лук в фарш, солим, добавляем приправу и замешиваем вручную до однородности.
В отдельной миске разбиваем яйца, выливаем кефир и коньяк, высыпаем чайную ложку сахара и соли, сухову петрушки. Перемешиваем ингредиенты до однородности и высыпаем муку.
Муку смешиваем с яичной смесью до однородной консистенции.
Из фарша формируем маленькие плоские котлеты. Окунаем каждую котлету в мучную смесь, аккуратно полностью покрываем мясо тестом со всех сторон.
Сковороду с растительным маслом греем на среднем огне. Выкладываем фарш в тесте на сковороду и обжариваем в течение 6 минут под крышкой.
Когда одна сторона поджарилась, убавляем огонь ниже среднего, переворачиваем пироги на другой бок. Готовим под крышкой 6-7 минут.
Так мы приготовили пироги, которые для многих будут аналогом беляшей и чебуреков. Это отменный ужин, который подойдет в качестве основного блюда с каким-нибудь гарниром.
