Сезон смородины уже в разгаре, разноцветные ароматные ягоды так и манят разнообразием вкуса и витаминными богатствами. Вполне насладившись вкусом даров лета, можно смело приступать к их консервации. Ведь каждая хозяйка знает, насколько полезно и вкусно варенье из смородины в зимний период. Мы подобрали для вас несколько простых, и в то же время популярных рецептов варенья из смородины, которые вы еще не готовили.
Смородина с апельсином
Вам понадобится:
Черная смородина – 6 стаканов;
Красная смородина – 2 стакана;
Малина – 2 стакана;
Апельсин – 2 штуки;
Сахар – 13 стаканов.
Рецепт приготовления:
Приготовьте ягоды – их нужно хорошенько перебрать и промыв под краном холодной водой, откинуть на дуршлаг. Хорошенько вымытые апельсины нужно порезать на дольки вместе с кожурой.
Далее все ягоды с апельсинами нужно поместить в емкость для варки варенья. Воспользуйтесь блендером, желательно погружным, также подойдет и мясорубка с насадкой самой мелкой фракции. Соедините варенье с сахаром и убавив огонь до минимума, дайте варению закипеть. Не забывайте часто помешивать варенье деревянной ложкой. Спустя 5-7 минут от закипания разложите витаминную вкуснятину по уже приготовленным баночкам, которые вы предварительно простерилизовали, и закатайте. Перевернув баночки, укутайте их теплым покрывалом. После остывания храните банки в прохладном месте.
Смородина и вишня
Вам понадобится:
Смородина (черная, красная или белая) – 500 грамм;
Вишня – 500 грамм;
Сахар – 1 кг.
Приготовление:
Очищенные от косточек вишни соедините со смородиной и сахаром. Измельчите ягоды блендером. Готовое пюре доведите до кипения на слабом огне. Кипятить варенье нужно около 10-15 минут. Далее разложите варенье по подготовленным, простерилизованным банкам и закатайте стерилизованными крышками. Отправьте банки с вареньем под одеяло перевернутыми дном вверх.
Смородина с мятой
Вам понадобится:
Смородина – 1,5 кг;
Сахар – 750 грамм;
Мята свежая – 7-8 крупных листьев.
Приготовление:
Почищенную смородину тщательно ополосните под напором воды. Так же тщательно промойте мяту. Отправьте вашу смородину в кастрюлю и соедините с сахаром. Просушенные листочки мяты нужно мелко порвать и добавить к смородине. Оставьте смородину на 6 часов, чтобы она пустила сок.
Далее нужно закипятить ягоду, и на медленном огне проварить в течение 30 минут. Помните, что огонь должен быть очень слабым, чтобы варенье не подгорело, также не забывайте мешать варенье деревянной или силиконовой ложкой. Далее следует разложить варенье по простерилизованным банкам и закрыть такими же крышками. Отправить банки с вареньем под одеяло перевернутыми дном вверх.
