Если вы до сих пор размышляете над десертом, которым можно угостить гостей, или просто порадовать себя, детей, близких вам людей вкусным сладким блюдом, то рекомендуем остановиться с поиском на этом рецепте! Возможно, вы не сразу сможете оценить это блюдо, если вы его еще не готовили. Но уверяем, высушив цукаты из клубники, вы ощутите не только непередаваемый ягодный аромат, но и удивитесь, насколько клубничные цукаты схожи с конфетами!
Ингредиенты
Клубника1.3 кг.
Вода240 мл.
Сахар1 кг.
Лимонная кислота2 гр.
Приготовление
1 Итак, начнем с того, что мы должны заранее подготовить клубнику. Хорошо промытую клубнику режем пополам, если она крупная. Если ягода мелкая или средних размеров, то резать ее не стоит.
2 В сотейнике смешиваем воду и сахар, ставим вариться на среднем огне. Нам нужно довести сироп до кипения, проварить пару минут, чтобы он немного загустел.
3 В конце приготовления сиропа, добавьте лимонную кислоту, дождитесь растворения, и можно выливать сладкую массу в клубнику.
4 Ставим на плиту клубнику в сиропе, и варим до закипания, а после, еще 5 минут. Снимаем кастрюлю с плиты и оставляем на 12 часов. Спустя 12 часов повторяем процедуру. Когда снова пройдет 12 часов, и клубничная масса остынет, мы можем с помощью сита отделить клубнику от лишнего сиропа.
5 Выкладываем клубнику на сетку для сушки, и отправляем клубнику в сушилку при 60-70 градусах до высыхания. Также, такую клубнику можно высушить без использования сушилки, просто оставив ягоды в сухом месте (но сушиться они будут около 3 дней).
6 Готовые цукаты из клубники должны получится упругими, снаружи сухими, а внутри слегка влажными. Если вы добились именно такого результата, то мы уверены, что у вас получились вкусные цукаты.
7 Такой десерт может храниться в морозильной камере около 2 месяцев без потери вкуса. Подавайте цукаты из клубники к чаю, ведь они полностью могут заменить шоколадные конфеты!
