Раньше я готовила блины с разными начинками , но с этой — ни разу, хоть она и довольно простая, но получается очень вкусная. И Я НЕ МОГЛА ПОДУМАТЬ, ЧТО С ЭТОЙ НАЧИНКОЙ БЛИНЫ БУДУТ ТАКИМИ ВКУСНЫМИ.

Ингредиенты:

• яйцо – 2шт
• сахар – 2ст.л
• ванильный сахар – 10гр (1 уп)
• соль – 0.5 ч.л
• молоко – 1ст
• мука – 1ст
• сливки 33% – 1ст
• растительное масло – 2ст.л

Начинка:

• сыр – 400гр
• сахар – 4ст.л
• яйца – 2шт
• ванильный сахар – 10 гр или ванилин щепотка
• щепотка соли
• изюм – 100гр (по желанию)

Заливка:

• яйцо – 1шт
• сахар -2ст.л
• сливки – 33% – 200мл

Приготовление:

В глубокую миску отправляем яйца, сахар, ванильный сахар, соль и молоко, перемешиваем венчиком. Добавляем муку, снова размешиваем до однородности, добавляем сливки и растительное масло. Накрываем тарелку полотенцем на 15-20 минут, тесто должно настояться.

На растительном масле обжариваем тоненькие блины.

Начинка:

Смешиваем творог с яйцами, сахаром, ванильным сахаром и изюмом.

Разрезаем блины пополам. Выкладываем начинку на половину блина, закрываем края и закручиваем.

Выходят такие маленькие и аккуратные блины.

Заливка:

В миске размешиваем яйцо, сливки и сахар. Хорошо перемешиваем.

В форму для выпечки выкладываем блины и заливаем заливкой. Накрываем форму фольгой и отправляем в разогретую духовку уже до 180 градусов на 1 час.

Если любите хрустящую корочку на блинах за 10 минут до конца выпечки можете забрать фольгу. Приятного аппетита!