Зимние Одесские блинчики! Зимние, потому что особенная начинка! Вся семья теперь просит готовить только так

Покажу нежный, легкий десерт: наши одесские маленькие блины с невероятно нежной творожной начинкой. Делаю их очень скоро, а съедаем еще быстрее!

Ингредиенты:

Блинчики:

• 4 яйца
• 1л. молока
• 1 ч. л. кукурузного крахмала
• 25 гр. масла
• 0,5 ч. л. соли
• 1 ч. л. сахара
• 200 гр. муки

Начинка:

• 700 гр. кисломолочного сыра (смотрите, чтобы не тек. был без сыворотки)
• 350 гр. бананов
• цедра 1 лимона
• 100 гр. сахарной пудры
• ваниль щепотка
• 1 желток
• 1 ч. л. манки
• 100 гр. растопленного сливочного масла для смазывания блинов

Приготовление:

Блинчики:

Смешиваю миксером яйца с солью и сахаром. Добавляю по частям муки и крахмал. Замешиваю миксером.

Вливаю по частям молоко и перемешиваю.

В конце добавляю масло и перемешиваю. Оставляю тесто на 15-20 минут.

Разогреваю немного масла и нажариваю блины.

Начинка:

Измельчаю творог в мясорубке или миксером. Добавляю цедру лимона, желток, ваниль, сахарную пудру и манку, перемешиваю. Бананы нарезаю маленькими кубиками и перемешиваю с творогом.

Блинчики разрезаю на 4 части. Накладываю творожную начинку и закручиваю блины.

Выкладываю блины на форму застеленную пергаментом. Смазываю растопленным сливочным маслом. Накрываю фольгой. Выпекаю в разогретой духовке до 200 градусов 45 минут.