САЛАТ ИЗ ПОМИДОР С ЛУКОМ НА ЗИМУ

Как приятно зимой открыть баночку, выложить её содержимое на тарелку. И вот он салат из практически свежих помидор готов. А помидорки по этому рецепту получаются действительно свежими.

Эту заготовку лучше делать в банках небольшого объема : 0,5 , 0,7 или 1 литр.

Я делаю в пол-литровых банках .

1. Лук нашинковать полукольцами.

2. Помидоры ( лучше брать сорт «Сливки») разрезать пополам.

3. На дно каждой банки положить один лавровый лист.

4. Уложить в банки слоями лук и помидоры. Помидоры укладывать срезом вниз.

5. Приготовить маринад:

1 литр воды

1 ст.л. соли с небольшой горкой

2 ст.л. сахара с небольшой горкой

Маринад попробуйте на вкус. Если вам покажется, что соли мало, то можно добавить.

6. Маринад прокипятить и залить заполненные банки. Дать постоять 10 минут и слить в кастрюлю.

На банку 0,5 л — 1-2 ч л. уксуса и 2 ч.л. растительного масла;

На банку 1л — 1 ст.л. уксуса и 1 ст.л. растительного масла.

А также добавить специи : 3-4 горошины черного перца и щепотку СУШЁНОГО УКРОПА.

8. Ещё раз залить банки кипящим маринадом, закатать, перевернуть и укутать до остывания.

СТЕРЕЛИЗОВАТЬ САЛАТ НЕ НУЖНО. ИНАЧЕ ПОМИДОРКИ УЖЕ НЕ БУДУТ ТАКИМИ СВЕЖИМИ.

У меня такой салат стоит до Нового года даже при комнатной температуре.

Дольше не хранила, потому что на Новый год он просто улетает.

Всем удачных заготовок!