Маленькі пиріжки
Маленькі і акуратні закусочні пиріжки-крихітки виглядають дуже апетитно. У них багато начинки і мало тіста. Пиріжки можна їсти і з супом, і з чаєм, і не соромно гостям на стіл поставити. А якщо заморозити заготовлені, під рукою завжди буде паличка-виручалочка до приходу несподіваних гостей.
Тісто невагоме і дуже ніжне, а завдяки особливим формам в пиріжку його дуже мало. Випікати рекомендую подвійну, а то й потрійну порцію! Пиріжки відлітають з тарілок в одну мить.
Інгредієнти для тіста:
- 400 г борошна
- 2 яйця (1 для змащування пиріжків)
- 250 мл кефіру
- 1 ст. л сметани
- 1 ч. л цукру
- 1 ч. л солі
- 3 ст. л рослинної олії
- 1 ч. л розпушувача
- кунжут для посипання
Ідеальною начинкою для таких пиріжків буде тушкована капуста, м’ясо, лівер або відварна картопля з грибами. Ці начинки смачні, але мало кого можна ними здивувати. Тому дивися нижче рецепт оригінальної ковбасно-сирної начинки для закусочних пиріжків.
Інгредієнти для начинки:
- 100 г вареної ковбаси або шинки
- 50 г твердого сиру
- свіжа зелень
- 1 зубчик часнику
Приготування:
1. Спочатку приготуй тісто. Змішай всі рідкі інгредієнти з сіллю, цукром і розпушувачем. Порціями додавай просіяне борошно і замішай м’яке, еластичне тісто.
2. Поклади тісто в миску, прикрий рушником і дай йому відпочити при кімнатній температурі 20 хвилин.
3. Тим часом приготуй начинку. Ковбасу і сир натри на великій тертці, додай зелень і подрібнений часник.
4. А тепер найцікавіше – приступимо до виготовлення форм. Для цього тобі знадобиться звичайна пельменниця! Тісто розділи на 4 частини. Кожну розкачай в пласт товщиною 2-2,5 мм.
5. Пельменницю рясно посип борошном і прикрий пластом тіста. Виклади начинку. Прикрий другим пластом і розкачай качалкою. Видави пиріжки з форми і відразу помісти на деко, змащене рослинною олією.
6. Змасти заготовки збитим яйцем і посип кунжутом. Випікай у духовці, розігрітій до 180 градусів, 20-25 хвилин. Смачного!
Рум’яні домашні пиріжки люблять всі, але у кого є час на їх приготування, зізнавайтесь? Якщо ти зайнята жінка, якій явно не до кулінарних експериментів, але годувати сімейство смачненьким любиш, цей рецепт якраз для тебе.
Цим способом можна приготувати пиріжки з будь-якою начинкою. Капуста, сир із зеленню, яйце, картопля – кожен раз із новим смаком! А додай трохи цукру в тісто і випікатимеш пиріжки з сиром, маком, повидлом, яблуками і ягодами. Смачного!
