В сети обнародовали простой рецепт приготовления гуцульской Паски, традиционного украинского праздничного десерта в честь великого дня.
Ингредиенты для теста:
1 кг муки.
6 яиц.
250 г сахара.
250 г сливочного масла.
50 г дрожжей.
1 стакан молока.
100 г изюма.
100 г кураги.
100 г орехов.
Цедра 1 лимона.
1/2 чайной ложки соли
1 яйцо для смазывания.
Инструкции:
Растворите дрожжи в стакане теплого молока с добавлением небольшого количества сахара. Оставьте на 10-15 минут для брожения.
В большой миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте растопленное сливочное масло, яйца и растворенные дрожжи. Перемешать до однородности.
Добавьте изюм, курагу, орехи и цедру лимона. Перемешиваем до тех пор, пока начинка не распределится в тесте равномерно.
Накройте миску салфеткой и оставьте в теплом месте на 1-2 часа, чтобы тесто поднялось.
Поднявшись, еще раз обмять тесто и выложить его в форму для кекса. Сделайте небольшое отверстие в середине теста и смажьте его взбитым яичным желтком.
Поставьте противень с тестом в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. Готовность Паски проверьте, вставив в центр деревянную шпажку – после готовности она должна выйти чистой.
