Если вам захотелось чего-то особенно вкусного и сладкого — советуем вам приготовить рахат-лукум. Ингредиенты для этого лакомства абсолютно простые, а процесс приготовления займет всего 10 минут вашего свободного времени. Еще немного времени понадобится для того, чтобы десерт застыл, однако вашего участия в этом не нужно.
Ингредиенты
Вода380 мл
Сахар300 г
Сок апельсина250 мл
Крахмал кукурузный200 г
Лимонный сок3 ст. л.
Сахарная пудра1 ст. л.
Приготовление
1 Сначала нам понадобится кастрюля с толстым дном. Вливаем сюда воду и любой сок. Мы используем апельсиновый.
2 Теперь в кастрюльку всыпаем сахар. Слегка все перемешиваем.
3 Далее нам понадобится 140 г кукурузного крахмала. Всыпаем его в кастрюлю со всеми ингредиентами. Тщательно все перемешиваем с помощью венчика.
4 После этого кастрюлю ставим на огонь. Непрерывно помешивая, варим массу до тех пор, пока она не станет густой.
5 Когда масса стала густой, вливаем в нее лимонный сок. Тщательно все перемешиваем лопаткой и продолжаем варить до тех пор, пока масса не изменит свой цвет (до легкой прозрачности) и не станет тягучей. Примерно это занимает 10-15 минут.
6 Полученную основу для рахат-лукума отправляем в стеклянную форму, смазанную обычной водой. Разравниваем массу лопаткой. Оставляем ее застывать при комнатной температуре примерно в течение часа.
7 В это время в отдельную тарелку всыпаем одну столовую ложку сахарной пудры и примерно три столовые ложки кукурузного крахмала. Все тщательно перемешиваем.
8 Когда масса застыла, ее нужно разрезать ножом на аккуратные кубики желаемого размера.
9 Каждый кубик обмакиваем в смеси пудры и крахмала. Выкладываем наш десерт в красивую сервировочную тарелку.
10 Подаем рахат-лукум к столу. Приятного аппетита вам и вашим родным.
